La procédure de reclassement administratif des cépages nest pas simple-il faut retrouver plants, bibliographie et référencement, souvent auprès du domaine de Vassal-mais elle sest assouplie depuis quelques années, explique Jean-Michel Boursiquot. Vignerons, journalistes, experts en viticulture et en ampélographie létude des variétés de raisins, ou simples amateurs se sont retrouvés à la salle des fêtes de Saint-Côme et au couvent de Malet pour leur hébergement. Près de 130 personnes ont ainsi pu échanger leurs expériences, assister à des conférences par exemple sur les cépages rares de Hongrie invitée dhonneur de cette huitième édition ou les différentes variétés de gamay. Sans oublier des dégustations de cuvées originales et peu connues qui ont toujours agréablement surpris. Cette année encore, le programme concocté par le bureau a été apprécié de tous. Si bien quil est maintenant devenu nécessaire de s inscrire pour assister aux conférences, discussions et dégustations. La parole aux jeunes Certains diront tout ce qui est rare est précieux. On vous laccorde mais ce nest pas suffisant. Cest surtout que notre curiosité gourmande nous amène vers la diversité. On recherche la différence, la typicité et surtout on redoute luniformité. Ces cépages modestes participent à la biodiversité, à la richesse de loffre gustative, et tout simplement à lidentité de chaque région. Alors forcément, on prend leur défense avec énergie. Il faut sauver le cépage oublié! comme lont revendiqué avec humour lassociation des cépages modestes. Chatus, fierté ardéchoise! avec Jean Rosen Vice Président des rencontres des cépages modestes Pour le Gasçon N parcelle du Loir-et-Cher et de lIndre, 70 des souches marquées sont saines. La principale virose est le Court-Noué de lordre de 20 des souches marquées. 
Dégustation de gamay aux rencontres des cépages oubliés. Vous étiez connectée lors de votre dernière visite. Je continue avec mon compte 
Tout ce long détour pour dire que le Beaujolais a une vraie longueur davance sur dautres régions en termes de vinification naturelle. Nous pensons même chez Mi-Fugue Mi-Raisin que les crus du Beaujolais attireront malheureusement lattention des spéculateurs, après la Bourgogne et le Jura. Tous les ingrédients sont réunis: un superbe cépage, de très beaux terroirs et des vignerons talentueux. Les cépages modestes, délaissés ou peu représentés, sont ceux qui ont survécu aux grands bouleversements dus à la crise phylloxérique des années 1880. Une récente prise de conscience conduit à leur réappropriation par les vignerons. La découverte dune cinquantaine de ces cépages, qui constituent un élément majeur du patrimoine viti-vinicole. Le domaine : 1990, Patricia Boyer-Domergue reprend le Clos Centeilles, suspendu au-dessus du village de Siran, dans le Languedoc-Roussillon en AOC Minervois. Terrain argilo calcaire sur grès siliceux, terrasses exposées plein sud. Doù vient le nom de Centeilles? Selon la légende, 100 veuves Centeilhas en langue dOc ont pris le relais des ermites qui vivaient sur le site et qui soignaient les gens avec un mélange de vin et de graisse de cochon-13 ha 1999, obtention de lappellation Minervois la Livinière, un gage de qualité. En 2002, Présidente de lAppellation Minervois La Livinière. Agriculture raisonnée. Production de grande qualité de 60 000 bouteilles par an. Âge des vignes: de 15 à 60 ans et 70 à 100 ans pour les carignans. Aucun fertilisant chimique ni fongicide nest appliqué sur les vignes, vin très naturel et authentique vinifié pour obtenir des vins de garde plus de 10 ans. Cette Rencontre se révèle documentée, instructive sous bien des aspects, notamment dans ses éclairages liminaires. La voilà glissée dans ma bibliothèque, à portée de main. ESPALION : Dans résidence récente jouissant de très bonnes prestations pis.. Des se tiennent chaque année, en novembre, en Aveyron. 1-Retour par La poste: Le retour des articles se fait à vos frais. Par contre, nous nous chargerons de payer lenvoi de litem à expédier dans le cas dun échange. Veuillez communiquer avec le service à la clientèle: afin dobtenir un no dautorisation en inscrivant la raison du retour. Le domaine :Domaine datant de 1912.Vignoble replanté à partir de 1947. En 1968, le grand père Fernand a été parmi les tout premiers vignerons du Roussillon à mettre son rouge en bouteilles. Terroir très argileux qui confère aux vins une belle fraîcheur, et permet même à près de 14 un remarquable équilibre. 15 hectares situés à 200 mètres daltitude, position de balcon dominant la plaine du Roussillon, la mer au loin Bourguignonne.. Et œnologue, Frédérique Vaquer dirige seule depuis 2001. Soucieux de la longue garde de ses vins, Fernand a eu lidée de stocker les bouteilles dans la ferme familiale de sa femme à la montagne, en Cerdagne. Aujourdhui, il y a encore quelques bouteilles collection de ces vieux vins et ils se goûtent de façon très surprenante. 
Javascript est désactivé dans votre navigateur. Pour une meilleure expérience sur notre site, assurez-vous dactiver JavaScript dans votre navigateur. Résumons rapidement la situation du whisky aux lecteurs. Le marché, plutôt discret jusquen 2010 a connu un bon spéculatif impressionnant. La demande a flambé et le marché des spiritueux a démarré au quart de tour. Il faut dire que la structure de ce marché est idéale pour cela car la plupart des mises nexcède pas les 1000 bouteilles. En plus de la rareté, ajoutez les très longs élevages ne permettant aucune réactivité des distilleries à une demande accrue et vous aurez un cocktail explosif: une bouteille à plus de 500 euros est monnaie courante et les enchères senvolent à plus de quinze mille euros pour des bouteilles rares des années 40 ou 50. Rencontre avec Georgios Loannidis, Bruno Quenioux, Apostolos Thymiopoulos et Haridimos Hatzidakis lors des Pour en savoir davantage, y compris comment contrôler les cookies, voir : A la rencontre des cépages modestes et oubliés Lautre goût des vins. Impossible de partager les articles de votre blog par e-mail. Andre Deyrieux est expert et consultant en oenotourisme et en patrimoines culturels de la vigne et du vin. Il a cree en 2006 le webmagazine Winetourisminfrance.com. Il est le president des Rencontres des Cepages Modestes, dont il a reuni quelques membres pour ecrire cet ouvrage collectif.